Интересно о кейтеринге

Кейтеринг, от англ. Catering – доставка еды.

Поводом для организации мероприятия может быть любое событие вашей жизни, бизнеса, компании, сотрудником которой Вы являетесь: от предельно важного до, казалось бы, незначительного. Спланированные и организованные нами мероприятия станут поистине незабываемыми, теплыми и приятными воспоминаниями.

Ресторан выездного обслуживания «Winners Кейтеринг» будет рад организовать для Вас:

• официальные приемы (конференции, семинары, форумы, презентации…)
• корпоративные торжества (от дня рождения компании, открытия нового офиса, презентации до общенациональных праздников…)
• семейные празднования (дни рождения, свадьбы, юбилеи…).

Место проведения – везде, где Вы чувствуете себя комфортно и уверенно. Независимо от того, будет ли это офис, конференц-зал, Дворец культуры, крыша небоскреба, лесная поляна, теплоход, мы будем рады сделать для Вас праздник и оградить вас от любого рода беспокойства в планировании и организации его проведения.

Наши менеджеры помогут Вам в выборе места для Вашего мероприятия (в том случае, если в этом возникнет необходимость).

Кухня – мы рекомендуем блюда авторской кухни, что предполагает составление персонального меню для вашего мероприятия в соответствии с выбранным форматом и поводом. Мы работаем в традициях любой кухни мира, дальнейшее зависит только от Ваших вкусовых пристрастий и пожеланий.

Форматы мероприятий и виды их обслуживания – планируя Ваш праздник, мы с большим трепетом и вниманием относимся к Вашим пожеланиям и видению события, ведь индивидуальность – залог незабываемости и исключительности. А пока приведем примеры традиционных форматов.

ФУРШЕТ - это самый демократичный способ отметить то или иное событие. Представьте себе: все Ваши гости, коих может быть как 20, так и 500 человек, совершенно свободно общаются друг с другом, не стесненные столами и стульями. Все блюда, любовно приготовленные поварами, находятся на специальных столах для фуршета, а мимо проходят официанты, которые так ненавязчиво, но всегда так к кстати, предложат гостям бокал шампанского или чего ни будь покрепче.

Меню:

• холодные закуски:
  канапе(основа – слойка, крекер, наполнение – овощи, фрукты,мясо, рыба, птица, сыр), вес одного канапе не более 50–60 г;
  тарталетки (основа – корзиночка из теста, наполнение – различные салаты);
  бутерброды(основа – хлеб, наполнение – колбасы, сыр, дары моря)
• горячие закуски: мини-шашлычки из мяса или рыбы, вес одной порции – 50–60 г, подаются в мармите, что позволяет сохранить температуру блюда
• десерт: пирожные, фруктовые десерты, весом не более 50 г
• напитки:  алкогольные, безалкогольные

Характерное обслуживание: официанты своевременно дополняют стол блюдами, напитками, убирают использованную посуду. При необходимости – разнос блюд и напитков по залу и личное угощение гостей официантами.

На заметку:

Канапе. В словарях объясняется, что канапе – это кусочки поджаренного французского хлеба, покрытые паштетом. Отведав наши канапе, Вы поймете, что они вовсе не так скучны, как предполагает определение. Это дразнящие кусочки ароматной и красочной пищи, и каждый является целым маленьким блюдом. Внимание к аромату, цвету и сервировке заставляет эти закуски быть восхитительными и на вид, и на вкус!

Тарталетки. Их происхождение идет от неаполитанской манеры приготовления пирогов (неаполитанский торт), которую венская и французская кухни приспособили для декоративной подачи всевозможных гарниров, чтобы сделать их парадными.

Бутерброд. Король простоты. Торжественность этого блюда заключается в его скромности, свойственной лишь истинным аристократам.

Десерт. Отказаться от него невозможно! Наш ресторан предлагает вам десерты от домашней выпечки, так хорошо знакомой с детства: печенье, расстегаи, пирожки – до кулинарных изысков: пирожных,  фруктовых тортов, конфет …

КОКТЕЙЛЬ – фуршет, на котором предлагается большое количество напитков и небольшое количество еды.

Меню

• закуски – канапе
• напитки – алкогольные, безалкогольные.

КОФЕ-БРЕЙК – фуршет, проводимый во время семинаров, презентаций, так называемый «перерыв на кофе».

Меню:

• закуски – бутерброды, выпечка
• напитки – безалкогольные: чай, кофе, минеральная вода, сок.

БАНКЕТ – торжественный званый обед или ужин. Гости рассаживаются за красиво сервированным столом.

Меню:

• закуски – ассорти, индивидуальные салаты, горячие
• вторые блюда
• напитки – алкогольные, безалкогольные.

Характерное обслуживание: персональное обслуживание каждого гостя официантом.

БАРБЕКЮ – фуршет, проводимый на открытой лесной поляне. Изюминка такого мероприятия – горячие блюда, приготовленные на открытом гриле: шашлыки и барбекю.

Меню:

• закуски – канапе, ассорти, индивидуальные салаты, горячие
• шашлыки (мясные, рыбные и даже фруктовые, овощные, сырные) или барбекю (мясное – говядина, свинина, птица, из морепродуктов – рыба, креветки)
• вторые блюда
• напитки – алкогольные, безалкогольные.

На заметку:

Шашлык. Родиной этого блюда является Восток – Иран, Ирак, Ливан… Искать страну, где впервые появился шашлык, бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, с удовольствием ели мясо, приготовленное на костре. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты. Наш ресторан предлагает отведать шашлыки, приготовленные в лучших традициях восточной кухни.

Барбекю. Пища, приготовленная на открытом огне, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Считается, что способ приготовления барбекю пришел к нам из Испании, или, точнее, был развит испанцами, позаимствовавшими его у индейцев, обитавших когда-то в бассейне Карибского моря и называвшими словом barbacoa поджаренное на решетках из прутьев мясо.

«Winners РК» –
гармония изысканности блюд и безупречности сервиса!

Приятного аппетита!